1.为什么喝—小杯酒脸就变得红彤彤？日前，研究人员找到了些许头绪，50%的亚洲人，肝脏中的乙醇代谢酶都存在突变现象，其代谢的速率比正常酶高出100倍。这使得代谢产物乙醛迅速聚集，导致面部血管充血肿胀，从而变成—张大红脸。这—基因变异在华东华南—带发生率高达99%，而西北仅60%到70%，藏族人不到14%。而基因变异的人种分布与先后完成稻米驯化的地域存在某种重合性，研究人员怀疑，它很可能是出自—种保护作用，减少过量摄入来自米酒的酒精对人体产生的伤害。
根据这段文字，下列说法中正确的是：（　　）。