医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
共享题干题
编号：747741
据测定，精白面粉蛋白质的
BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
1.精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（ ）。
A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B.精白面粉蛋白质的利用率为63％
C.精白面粉蛋白质含氮量为63％
D.精白面粉蛋白质的吸收率为63％
E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g
登录后查看答案及解析
营养学中级【代码：382】 - 相关课程
选择购买的题库
2025年《营养学（中级）【代码：382】》考试题库
试题数量：4478
价格：192.00/年