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营养学中级【代码:382】 - 相关题库
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编号:747715
某学校
152名学生,8:50~9:00课间餐,大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,同时伴有上腹部的疼痛,腹泻次数少,体温不高。
1.若证实为食物中毒,其最有可能的原因是课间餐生产过程中( )。
A.贮存不当
B.生熟交叉污染
C.运输过程中污染
D.容器不干净
E.烹调人员手有化脓性感染
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