医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】 > 第6章　食物中毒
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：735231
1. 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。
  • A.挥发性碱基总氮
  • B.皂化价
  • C.PH值
  • D.过氧化值
  • E.一甲胺

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