医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】 > 第5章　食物营养
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：733198
1. 通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（　　）。
  • A.胃蛋白酶抑制剂
  • B.淀粉酶抑制剂
  • C.胰蛋白酶抑制剂
  • D.脂肪氧化酶抑制剂
  • E.糜蛋白酶抑制剂

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