医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】 > 第5章　食物营养
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：733078
1. 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多？（　　）
  • A.维生素
  • B.蛋白质
  • C.碳水化合物
  • D.脂肪
  • E.无机盐

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