医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】 > 第5章　食物营养
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：733045
1. 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。
  • A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
  • B.生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
  • C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
  • D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
  • E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

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