医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】 > 第5章　食物营养
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：733033
1. 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（　　）。
  • A.蛋黄中所含铁元素较高
  • B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在
  • C.蛋黄中铁的生物利用率为3％左右
  • D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
  • E.蛋黄中的铁不能很好地被吸收

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