医药卫生>卫生资格中级 > 营养学中级【代码：382】 > 第1章　蛋白质
营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：716730
1. 评价食物蛋白质营养价值的公式：[摄入氮-（粪氮-粪代谢氮）]/摄入氮×100%，表示的是（　　）。
  • A.蛋白质的表观消化率
  • B.蛋白质的真消化率
  • C.蛋白质的利用率
  • D.蛋白质含量
  • E.蛋白质的净利用率

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