医药卫生>卫生资格初级 > 营养学师【代码：210】 > 第5章　食物营养
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单选题 编号：663612
1. 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（　　）。
  • A.牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
  • B.牛乳蛋白质分为酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白
  • C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
  • D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％
  • E.酪蛋白属于结合蛋白

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