医药卫生>卫生资格初级 > 营养学士【代码:108】 > 第6章 食物中毒
营养学士【代码:108】 - 相关题库
单选题
编号:660222
1. 高温防止食物腐败变质的原理为( )。
A.降低活性水分
B.破坏食物的饱和脂肪酸
C.杀灭微生物
D.维持食品酶的活性
E.提高渗透压
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