医药卫生>卫生资格初级 > 营养学士【代码:108】 > 第6章 食物中毒
营养学士【代码:108】 - 相关题库
单选题
编号:660221
1. 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
A.挥发性碱基总氮
B.皂化价
C.PH值
D.过氧化值
E.一甲胺
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