医药卫生>卫生资格初级 > 营养学士【代码：108】 > 第5章　食物营养
营养学士【代码：108】 - 相关题库
单选题 编号：658998
1. 通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（　　）。
  • A.胃蛋白酶抑制剂
  • B.淀粉酶抑制剂
  • C.胰蛋白酶抑制剂
  • D.脂肪氧化酶抑制剂
  • E.糜蛋白酶抑制剂

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