①"三高"症患者容易得脂肪肝众人皆知，但是您可能有所不知，如果把蛋白质和脂肪彻底从食谱中去除掉，也会因营养不良患上脂肪肝。

②当然，如果能在饮食中做到营养均衡，脂肪肝自然会远离。而对于那些挑食、长期素食、节食的瘦子，脂肪肝便有机可乘了。有些人习惯于不吃早饭，午饭吃得少，晚饭吃得多，甚至睡前还会加一餐宵夜，有这种饮食习惯的人也容易患上脂肪肝。

③肝脏是人体的化工厂，营养物质的中转站。胆汁的分泌，蛋白质、碳水化合物、脂肪、激素的合成都离不开肝脏。_____。当饮食摄入中少了蛋白质、脂肪以及必需的维生素后，人体内的脂肪就会被运到肝脏以制造葡萄糖。我们知道，脂肪酸的氧化必须有氧化酶的参与，然而由于缺少蛋白质，氧化酶也不复存在，于是堆在肝脏里的脂肪酸只能合成为中性脂肪，最终导致脂肪肝。男性每天乙醇摄入量在40克以上，女性每天乙醇摄入量在20克以上，且长期饮酒，就容易导致酒精性脂肪肝。有些人在过度节食诱发脂肪肝的基础上再饮酒、熬夜，无疑会加速脂肪肝发展的进程。

④节食减肥不等于挑食减肥，保持营养均衡，健康地瘦下来才是正道。首先，在热量上应保持不低于1200千卡的摄入量。人的基础代谢最低需求量也在2000千卡以上，如果人体的能量供应骤降，肝脏会受到伤害。其次，千万不要因减肥而彻底拒绝脂肪、蛋白质、维生素。因为体内细胞膜、氧化酶的合成少不了脂肪的参与，而且有些维生素属于脂溶性，需要脂肪来溶解，才能最终被身体吸收利用。同样，为减肥而拒绝水果、肉类也会引发身体不适。

⑤在节食过程中真正应该拒绝的是高糖、高脂的双高食物，例如蜂蜜、蛋糕等，这类食物能量高，又极容易被人体消化吸收，是减肥最大的敌人。即使长期食素，也应保证植物蛋白和油脂的摄入，如豆腐、大豆等豆制品，大豆油、花生油、各类坚果等。这些来自植物的蛋白质和油脂能保证人体脂肪和蛋白质的需要。

⑥如果脂肪肝患者不是属于"三高"人群的话，一般不需要药物治疗脂肪肝。所以，因节食、营养不良引起的脂肪肝并不需要服药，只要恢复均衡营养就能使机体恢复正常运作，将堆积在肝脏的多余脂肪慢慢转移到肝脏外。如果能够在饮食中适当摄入一些有利于消除脂肪肝的食物，还能起到不错的辅助作用。番茄、木耳、海带、荠菜、黄瓜、芹荣、苹果、葡萄柚、牛油果、山楂、百合、枸杞、糙米都属于此类食物。