1.近些年，很多人对胆固醇_____，尤其是一些身体出现了“三高”问题的老年人，更是把胆固醇当作“洪水猛兽”，认为胆固醇是有害的，恨不得天天吃素。填入画横线部分最恰当的一项是（）。