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共享题干题 编号：5187156
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
1.了解蛋白质含量首先要进行检验的是
  • A.含氮量
  • B.消化率
  • C.氨基酸构成
  • D.纤维素含量
  • E.非蛋白氮含量

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