（三）

某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中.同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面.