职业资格>导游资格证 > 全国导游基础知识 > 第七章　中国饮食文化
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多选题 编号：4512603
1.下列关于川菜主要特点的说法中，正确的是（）。
  • A.多用三椒、鲜姜和豆瓣酱调味
  • B.“一菜一格”“百菜百味
  • C.川菜为八大菜系之首
  • D.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
  • E.代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁等

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