财会经济>初级经济师 > 旅游经济专业知识与实务 > 第十一章 旅行社的设立与主要业务
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多选题 编号:4309064
1.根据2018年7月国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》,餐饮环境卫生管理须特别注意的要求包括()。
  • A.需经常冲洗的场所和排水沟要有一定的排水坡度
  • B.需经常冲洗的场所应铺设2.5米以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙
  • C.天花板的涂覆或装修材料无毒、无异味、不吸水、易清洁。天花板宜距离地面2.5米以上
  • D.食品处理区工作面的光照强度不应低于220勒克斯,其他场所的光照强度不宜低于110勒克斯
  • E.库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置

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