财会经济>高级经济师 > 旅游经济实务 > 第八章 饭店业务管理
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单选题 编号：4248049
1.制定标准菜谱时应确定的内容和要求不包括( )。
  • A.调味品的品种及用量
  • B.主配料的原料及数量
  • C.菜肴的名称和定价
  • D.服务规范

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