高中化学《酯化反应》

一、考题回顾

二、考题解析

【教学过程】

(一)复习导入

【提出问题】①乙酸与乙醇反应的实验中试剂加入顺序能不能改变顺序，为什么?②反应条件是什么?③实验现象是什么?

【学生回答】①先加入乙醇，边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸。不能改变试剂的顺序，原因是乙醇和浓硫酸混合会放出大量的热;②实验条件是浓硫酸做催化剂，加热的条件;③实验中生成了有香味的、不溶于水的、无色透明油状液体。

【教师引导】这种有浓郁香味、不易溶于水的油状液体叫乙酸乙酯。

乙醇、乙酸反应生成酯的反应即为酯化反应。题目来源于考生回忆

(二)新课教学

1.酯化反应

【提出问题】乙酸、乙醇反应生成酯的过程中，还有一种产物，是什么呢?观看视频回答。

【多媒体播放】乙酸与乙醇反应的过程。题目来源于考生回忆

【学生回答】另一种产物是水。

【提出问题】根据动画，写出化学方程式，并思考在反应过程中，分子中的化学键是如何发生断裂的。

【提出问题】书写乙酸与正丙醇的反应，甲酸与乙醇的反应方程式。

(学生书写，教师加以巡视。)

【提出问题】第一个生成的酯叫乙酸丙酯，第二个叫甲酸乙酯。酯类物质的命名有什么规律?

【学生回答，教师总结】某酸某酯。酸与醇生成的酯叫做某酸某酯。

2.官能团

【学生自主阅读】“信息提示”部分。

【提出问题】什么是官能团?举例说明。

【学生回答，教师总结】某些基团反映了一类有机物的共同特性，叫做官能团。例如：甲醇和乙醇的官能团是羟基，乙酸和高级脂肪酸的官能团是羧基，甲醛、乙醛的官能团是醛基。

【提出问题】那烷烃的官能团是什么?烯烃呢?炔烃呢?题目来源于考生回忆

(小组讨论该问题。)

【学生回答，教师总结】

①烷烃的官能团是碳氢单键;烯烃的官能团是碳碳双键;炔烃的官能团是碳碳三键;

②烷烃的官能团是碳氢单键;

……

【教师引导】官能团一般是指能决定这个物质特殊性质的基团，因此烷烃没有官能团。

(三)小结作业

小结：学生总结本节课内容。题目来源于考生回忆

作业：厨师在炒菜尤其是烧鱼时都喜欢加些酒和醋，你知道这是为什么吗?

四、板书设计

【答辩题目解析】