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卫生检验技术【代码:211】 - 相关题库
单选题
编号:3790938
1. 油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,发生某种反应产生游离脂肪酸,使酸价增高。这里的“某种反应”是( )。
A.氧化
B.催化
C.还原
D.水解
E.动力反应
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