职业资格>CCAA注册审核员 > HACCP体系审核员 > 精选真题五
HACCP体系审核员 - 相关题库
单选题 编号:3223845
1.一般含有氨基酸.蛋白质一类含氮多的食品,如鱼.虾.贝类及肉类,对于需氧性腐败,常以(  )作为一项评定的指标。
  • A.大肠菌群
  • B.风味
  • C.挥改发性盐基氮
  • D.有机酸

登录后查看答案及解析

选择购买的题库