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HACCP体系审核员 - 相关题库
单选题 编号：3223844
1.下列关于速冻蔬菜的说法，正确的是(  )。FSMS47
  • A.速冻蔬菜在加工过程中经过热烫处理所以不再进行呼吸
  • B.速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
  • C.速冻蔬菜都采取单体冻结
  • D.蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

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