职业资格>CCAA注册审核员 > HACCP体系审核员 > 精选真题五
HACCP体系审核员 - 相关题库
单选题 编号：3223822
1.杀菌中所采取的D值,以下正确的是(  )。
  • A.在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间
  • B.在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度
  • C.在给定温度下,一定数量的具有特定Z值的微生物总被破坏所需要的时间
  • D.在热致死时间曲线中,使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的温度

登录后查看答案及解析

选择购买的题库