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HACCP体系审核员 - 相关题库
单选题 编号：3223443
1.在（热力杀菌中，冷却工序为避免产品中嗜热性腐败菌繁殖及感官性状变劣，罐头应尽快冷却到：(）
  • A.罐头中心温度≤40℃
  • B.罐头表面温度≤40℃
  • C.杀菌锅内温度≤40℃
  • D.杀菌车间环境温度≤40℃

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