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FSMS食品安全管理体系审核知识与技能 - 相关题库
问答题 编号:3177472
1.条款判定原则:
1、要事实不要推断
2、看结果不追原因
3、就近不就远
4、只判一个条款
5、能判专项不判综合项不符合描述要点:
(1)时间、地点
(2)尽量引用原文
(3)转述不能产生歧义
请对以下场景进行分析,写出不符合标准条款的编号及内容,并写出不符合事实。每题6分,共考5题。
1、审核员在某水产品生产企业审核,看到水产品原料库作业指导书规定,原料产品保存温度必须低于-18°C。审核员发现原料库冷库温度计显示值为-13°C,同时间控制机房计算机的连续温度记录数值为-19°C,管理员解释说,冷库温度计有时有波动,我们以电脑为准。审核员问电脑的温度测量是否确认过。管理员解释说,我们的电脑是最先进的,上个月刚安装上。
(考试时间:2015年9月,2012年12月;2010年9月,2009年12月;2009年3月)

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