1.审核员在对灭菌奶企业现场审核时，发现企业所制定的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制；通过抽査记录，发现该点没有出现过偏离，但是，在对客户的投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时，审核员发现成品有细菌数超标准和客户出现腹泻投诉的记录，而企业在对杀菌效果的验证检验时表明杀菌效果良好，且企业卫生控制良好。请说明现场应如何审核并进一步追踪审核？
（考试时间：2016年9月，2013年12月）