1.审核员在一糕点(主要生产面包、糕点、蛋糕等食品)企业审核时发现，生产现场的布局为：一楼是原辅料仓库，二楼准备工序，三楼是预处理，四楼烘烤工序，五楼辅料加工，六楼裱花间及冷藏仓库。生产现场仅--部电梯用于运输各种物料。作为审核员，请写出您的审核思路。
(考试时间：2016年6月，2015年12月，2015年6月，2013年6月，2010年9月)