审核一速冻食品厂，企业将包装袋封口的断针作为CCP点，CL值是当针断时一定找齐断针，且领针时要交旧领新，并记录。审核员查CCP点的监控记录，发现2012年12月10日发生断针情况，但领针记录未记录。（2016年6万，2015年12月，2015年6月，2013年6月，2012、09；2011、09；2009年6万；2008年3月) —— 职业资格>CCAA注册审核员 > FSMS食品安全管理体系审核知识与技能

职业资格>CCAA注册审核员 > FSMS食品安全管理体系审核知识与技能 > 2007年-2018年9月（审核知识案例题）汇编

问答题 编号：3176946

1.审核一速冻食品厂，企业将包装袋封口的断针作为CCP点，CL值是当针断时一定找齐断针，且领针时要交旧领新，并记录。审核员查CCP点的监控记录，发现2012年12月10日发生断针情况，但领针记录未记录。
（2016年6万，2015年12月，2015年6月，2013年6月，2012、09；2011、09；2009年6万；2008年3月)