职业资格>CCAA注册审核员 > FSMS食品安全管理体系审核知识与技能 > 2007年-2018年9月(审核知识案例题)汇编
FSMS食品安全管理体系审核知识与技能 - 相关题库
问答题 编号:3176938
1.审核员在某水产品生产企业审核,看到水产品原料库作业指导书规定,原料产品保存温度必须低于-18°C。审核员发现原料库冷库温度计显示值为_13°C,同时间控制机房计算机的连续温度记录数值为-19°C,管理员解释说,冷库温度计有时有波动,我们以电脑为准。审核员问电脑的温度测量是否确认过。管理员解释说,我们的电脑是最先进的,上个月刚安装上。(2015年9月,2012年12月;2010年9万,2009年12月,.2009年3月)

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