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公卫执业医师 - 相关题库
单选题
编号:2527909
1.宰后畜肉常温存放可发生自溶,这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了( )。
A.蛋白质
B.脂肪
C.蛋白质和维生素
D.蛋白质和脂肪
E.脂肪和维生素
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2024年医师系列《公卫执业医师》考试题库
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