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国家职业资格三级 - 相关题库
多选题 编号：2501396
1.加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（　　）。[辽宁省2009年11月三级真题]
  • A.淘洗的次数
  • B.淘洗时的水温
  • C.淘洗时用力程度
  • D.米的种类
  • E.水中浸泡的时间

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