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国家职业资格三级 - 相关题库
判断题
编号:2500096
1.大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热煮熟后,这种因子被破坏,消化率随之提高。( )[湖北省2010年5月三级真题]
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