职业资格>营养师 > 基础知识 > 第6章　食品卫生基础
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多选题 编号：2491501
1.油脂酸败常用的卫生学指标有（　　）。
  • A.酸价
  • B.过氧化值
  • C.大肠菌群
  • D.有毒金属含量

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