职业资格>营养师 > 基础知识 > 第6章 食品卫生基础
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单选题
编号:2491358
1.含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。
A.感官指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
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