职业资格>营养师 > 基础知识 > 第6章 食品卫生基础
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单选题
编号:2491346
1.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.纤维素
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