职业资格>营养师 > 基础知识 > 第6章 食品卫生基础
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单选题 编号:2491343
1.蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是(  )。
  • A.蛋白质分解
  • B.酸度增加
  • C.亚硝酸盐增加
  • D.水分增加

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