职业资格>营养师 > 基础知识 > 第5章　食物营养与食品加工基础
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多选题 编号：2490860
1.下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（　　）。
  • A.醛
  • B.醇
  • C.酯
  • D.有机酸
  • E.酚类

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