职业资格>营养师 > 基础知识 > 第5章　食物营养与食品加工基础
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多选题 编号：2490840
1.为了尽量减少米中营养素的丢失应做到（　　）。
  • A.减少淘洗次数
  • B.长时间浸泡
  • C.用凉水淘洗
  • D.煮时加碱

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