职业资格>营养师 > 基础知识 > 第5章　食物营养与食品加工基础
基础知识 - 相关题库
单选题 编号：2490705
1.下列叙述不正确的是（　　）。
  • A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
  • B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
  • C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
  • D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

登录后查看答案及解析

基础知识 - 相关课程

选择购买的题库