职业资格>营养师 > 基础知识 > 第5章　食物营养与食品加工基础
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单选题 编号：2490702
1.红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
  • A.氧化
  • B.还原
  • C.羰氨
  • D.溶血

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