职业资格>营养师 > 基础知识 > 第5章　食物营养与食品加工基础
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单选题 编号：2490634
1.蔬菜初加工时，应（　　）。
  • A.尽量切小块
  • B.先切好，不管什么时候烹调
  • C.切后再洗
  • D.尽量在临烹调前切

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