医药卫生>卫生资格正高 > 临床营养
临床营养 - 相关题库
共享题干题 编号:1967115

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

1.精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的
  • A.牛奶
  • B.鱼
  • C.大米
  • D.全鸡蛋
  • E.牛肉

登录后查看答案及解析

临床营养 - 相关课程

选择购买的题库