个体户李某的甲豆制品厂生产的豆腐白嫩细腻，味道鲜美，深受消费者欢迎，经营状况良好。个体户某乙多次提出到某甲厂学习经验，均被李某婉言谢绝。乙某了解到此工艺乃李某家祖传，李某对其采取了一定的保密措施。于是，某乙通过小恩小惠，买通了甲厂的技术主管某丙，从某丙处获得了生产豆腐的制作方法，乙某将其运用于自己的豆腐生产后，经营状况果然大有改观。加之乙某采用的其他手段，致使甲厂的经营越来越不景气。
问题：
（1）乙某的行为是否为不正当竞争行为？
（2）甲厂的豆制品加工经营方面的信息是否应受法律保护？